【レシピ】ピーナッツハニー×チキンマフェ
ピーナッツハニーを使って、アフリカの代表的なシチュー「マフェ」の出来上がり！！
ピーナッツハニー×チキンマフェ
材料（2人分）
鶏手羽元
6本
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1個
オクラ
4本
オリーブオイル
大さじ1
■ (A)
ピーナッツハニー
大さじ2
ホールトマト
200g
塩
小さじ1/2
■ (B)
水
100ml
ローリエ
1枚
コンソメ
1/2個
チリパウダー
小さじ1/4
バター
10g
こしょう
少々
作り方
①
鶏手羽元は骨と肉の間に切り込みを入れる。玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、オクラはガクを取り除く。
②
鍋にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎとにんにくを入れて炒める。
③
玉ねぎがしんなりしてきたら鶏手羽元を入れて白っぽくなるまで炒める。
④
３に(A)を入れて弱火にして炒める。さらに(B)とオクラを加えて蓋をして15～20分煮る。
⑤
鶏手羽元がやわらかくなったらバターを加えこしょうをふって味を整える。
