カラフルで可愛いピクルスはそのまま食卓に出すだけでテーブルも華やかになります。
レシピのポイントは３つ。①美肌！②彩の良さ！③保存性UP！です。

美肌：野菜の中でもカロテンの多い緑黄色野菜のにんじんやパプリカを使い、さらに生はちみつの１９０種類の栄養素で美肌にも◎。
彩の良さ：【美味しさ】とは五感で感じると言われていますが、その中でも視覚によるものが８０％以上の割合を占めます。（日本フードコーディネーター教本　柴田書店発行より抜粋）　同じ大きさに切り、色を３つ揃えてバランスよく瓶に詰めることが可愛く作るコツです。
保存性UP：非加熱の生はちみつと酢はそれぞれ殺菌効果が高く、保存性に優れた食品です。その２つの食材を使うことによって作り置きの保存性が高まります。