【レシピ】ベリーのレアチーズケーキ風はちみつスイーツ
チーズを使わず、水切りヨーグルトだけで仕上げたレアチーズケーキ風のスイーツです。
加熱せず作るので生はちみつの酵素、栄養もまるごと摂れる今人気のロー(RAW)スイーツです。簡単スイーツでおうちパーティーをどうぞ。
ベリーのレアチーズケーキ風はちみつスイーツ
材料（8cm×5cmのアルミ角型3個分）
いちごのはちみつ漬け
ベリー類(いちごなど)
100g
MYHONEY アカシアハニー
50g(大さじ2強)
レアチーズケーキ風はちみつスイーツ
プレーンヨーグルト
400g
MYHONEY アカシアハニー
大さじ2
レモン汁
小さじ1
粉ゼラチン
5g
マイハニーグラノーラ
適量
(お好みで)
ハーブ
適量
作り方
準備：煮沸消毒した清潔な瓶を用意する。
①
瓶にはちみつを入れる。
②
①にいちごを入れてフタを閉め、瓶ごと上下に返して混ぜる。1日冷蔵庫で置き、水分が出てきたらいちごのはちみつ漬けの出来上がり。
③
水切りヨーグルトを作る。ボウルの上にザル、キッチンペーパーを置き、プレーンヨーグルトをのせ冷蔵庫で一晩水を切って半量の200gにする。(水分を切りすぎたらホエイを戻して調整する)
④
ボウルに③、はちみつ、レモン汁を加えて泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。水でふやかしたゼラチンを電子レンジ500Wで20秒加熱して液状にし、加えながらさらに混ぜる。
⑤
④を型に3等分して入れ、ラップをして冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
⑥
型から出して皿に盛り付ける。(型の角4か所をはさみで切ると取り出しやすい)
⑦
②のベリーとシロップ、グラノーラ、ハーブを飾る。
コツ・ポイント
●チーズを使わず、水切りヨーグルトだけで仕上げたレアチーズケーキ風のスイーツです。カロリーは水切りヨーグルト100kcal、クリームチーズ350kcalだからカロリーオフ。さらに砂糖の代わりにはちみつを使うので砂糖に比べて40%もカロリーオフ。
●ツルっとした食感の冷たいスイーツとカリっと香ばしいグラノーラがよく合います。
●いちごのはちみつ漬けの代わりに、はちみつで作った「MYHONEYいちごジャム摩周ルビー」もおすすめです。
●ツルっとした食感の冷たいスイーツとカリっと香ばしいグラノーラがよく合います。
●いちごのはちみつ漬けの代わりに、はちみつで作った「MYHONEYいちごジャム摩周ルビー」もおすすめです。
ご注意ください
はちみつは1歳未満のお子様には与えないで下さい。
