~砂糖不使用&グルテンフリー~ 生はちみつのオートミールパンケーキ はちみつヨーグルトクリーム添え


~砂糖不使用&グルテンフリー~ 生はちみつのオートミールパンケーキ はちみつヨーグルトクリーム添え

材料(一人分)

生はちみつの入ったもっちりやわらか、香ばしいオートミールパンケーキ。 さっぱりとしたはちみつヨーグルトクリームを添えて。ダイエットにもおすすめの腸活レシピ

オートミール 
30(大さじ5)g
無調整豆乳
75(大さじ5)ml
バナナ
1/2
MYHONEYアカシアハニー
小さじ1
たまご
1
(お好みで)はちみつヨーグルトクリーム
適量
(お好みで)MYHONEYナッツの蜂蜜漬け
適量
(お好みで)ベリー各種
適量

作り方

耐熱の器にオートミールと豆乳を入れ電子レンジ(600W)で1分加熱する。
①にバナナを入れてフォークでつぶし、はちみつ、たまごを加えてさらに混ぜる。
③ フライパンに薄く油(分量外)を敷いて、②をお玉で円形(直径9㎝)に3つ流し入れ、両面を焼く。皿に盛り、はちみつヨーグルトクリーム、バナナ、ベリー、ナッツの蜂蜜漬けなどをトッピングする。

コツ・ポイント

はちみつヨーグルトクリームの作り方:

材料
・水切りヨーグルト(一晩水切りして半量にする)
・MYHONEYアカシアハニー 大さじ2 
・レモン汁 小さじ1(5g) 

作り方
材料をボウルに入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜる

*低GI値のアカシアはちみつは砂糖に比べてカロリーもGI値も低いので血糖値がゆるやかに、ダイエットにも◎。
*オートミールもダイエットにおすすめ:
1)GI値51の低GI食品。白米やパン(GI値80位)よりも血糖値上昇がゆるやかになるため、脂肪蓄積を進めにくい。
2)1食(30g)あたりのカロリーが114kcal。白米お茶碗1杯252kcal
  *豆乳のカロリーも100gあたり46kcal。牛乳(67 kcal)よりおすすめ。
3)食物繊維が豊富で満足感&腸活に◎。食物繊維は100gあたり7.5gで玄米の3倍、鉄分も6mgで玄米の2倍。

*オートミールを美味しく食べる3つのポイント:

1)生はちみつで香りとコクがアップ!
生はちみつを使うから、パンケーキに自然な甘さ、香り、コクがプラス。
オートミールのにおいが苦手な方にもおすすめです。
2)レンジで加熱しているからもっちり!
豆乳とオートミールをレンジで加熱してから生地に混ぜるので
オートミールのパサつきがなく、もっちりとしたオートミールになり食べやすいです。
3)焼いて香ばしい!外はカリっと中はもっちり!
フライパンで焼くので、オートミールのこんがりとした香ばしさがさらに引き立ちます。

*MYHONEYのハニーショコラ、ピーナッツハニー、エトワール、いちごジャムなどもとても合います。気分次第でいろいろなお味をお楽しみください。


*はちみつは1才未満のお子様には与えないでください。


 レシピ作成者:生はちみつ料理研究家 菅野尚子

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