【レシピ】海老といかのピーナッツハニー炒め
ピーナッツハニーを使った見た目も鮮やか！ピリ辛・スパイシー・爽やかなエスニック料理の出来上がり★
海老といかのピーナッツハニー炒め
材料（2人分）
海老
10尾
いか
1杯
パプリカ(黄色)
1/2個
パクチー
2株
ごま油
大さじ1
■ (A)
ピーナッツハニー
大さじ1/2
ナンプラー
大さじ1/2
豆板醤
小さじ1
レモン汁
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
作り方
①
海老は殻をむいて背に包丁を入れて開き、背わたを取る。
②
いかはわたごと足を引き抜き、胴は1cm 幅の輪切りにする。足はわたを除いて先を切り、吸盤をそぎ取って3 等分にする。
③
パプリカは縦半分に切り、横に1cm 幅に切る。パクチーは茎と根はみじん切り、葉は3cm 長さのざく切りにする。
④
ボウルに(A)を混ぜ合わせる。
⑤
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、パプリカを入れて炒める。少し焼き色がついてきたら強火にして海老といかを入れ炒める。
⑥
海老の色が変わってきたら４とパクチーの茎と根を入れて炒める。火から下ろしてパクチーの葉を混ぜる。
