【レシピ】かぼちゃのベーグルサンド
かぼちゃがおいしい季節になりました!エトワールを使ってサラダサンド☆
かぼちゃのベーグルサンド
材料(2人分)
かぼちゃ
250g
ブロッコリー
40g
ベーコンブロック
50g
■ (A)
エトワール
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
粒マスタード
小さじ1
塩
ふたつまみ
こしょう
適量
醤油
少々
ベーグル
2個
作り方
①
かぼちゃは皮を削いで一口大に切る。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。ベーコンは1cm角に切る。
②
鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れてブロッコリーを茹でる。1分茹でたら水に取り冷ます。
③
同じ湯でかぼちゃをやわらかくなるまで茹でる。ボウルに茹でたかぼちゃを入れて、熱いうちにフォークなどで潰し、粗熱を取る。
④
フライパンを中火で熱し、ベーコンをこんがり焼く。
⑤
潰したかぼちゃに2のブロッコリー、4、(A)を入れて混ぜ合わせる。
⑥
ベーグルの厚みを半分にし、5をはさむ。