【レシピ】スパイスフルーツケーキ
ナッツのはちみつ漬けがあればおいしいケーキができちゃいます！かわいくラッピングしてパーティーにいかがですか★
スパイスフルーツケーキ
材料（15cm丸型）
■ (A)
ドライいちじく
60g
レーズン
60g
ラム酒
大さじ4
■ (B)
薄力粉
100g
アーモンドパウダー
40g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
シナモンパウダー
小さじ1
クローブパウダー
小さじ1/2
ナツメグ
小さじ1/4
無塩バター
100g
きび砂糖
50g
卵
2個
生姜汁
小さじ1
はちみつ
大さじ3
ナッツ
20粒
オレンジピール
30g
■ (アイシング)
粉糖
80g
卵白
大さじ1
水
小さじ1/2
作り方
準備： ■ (A)を合わせて一晩漬けておく。
■ バターを室温にもどしてやわらかくしておく。
■ (B)を合わせてふるっておく。
■ 型にオーブンペーパーを敷いておく。
■ オーブンを170℃に温めておく。
■ バターを室温にもどしてやわらかくしておく。
■ (B)を合わせてふるっておく。
■ 型にオーブンペーパーを敷いておく。
■ オーブンを170℃に温めておく。
①
ボウルにバターを入れ泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。そこにきび砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
②
１に溶いた卵を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
③
２に生姜汁とはちみつを加えてよく混ぜる。
④
３にナッツとラム酒をきった(A)、(B)の粉を少し加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
⑤
軽く混ざったら残りの粉も加えてさっくり混ぜる。
⑥
型に流し入れて表面を整え、温めたオーブンで60分焼く。
⑦
焼いてる間にアイシングを作る。ボウルに粉糖と卵白を入れてスプーンで混ぜ合わせる。そこに水を入れてよく混ぜる。
⑧
焼き上がったケーキを型からはずし、ケーキクーラーの上で冷ます。完全に冷めたら上からアイシングをかける。
コツ・ポイント
＊焼いてる途中で表面が焦げてしまいそうなら、アルミ箔をかぶせて焼きましょう。
＊一日置いた方がバターがなじんで食べごろです★
＊一日置いた方がバターがなじんで食べごろです★
