アスパラガスは根本の硬い部分を少し切り、ピーラーで下から1/4程度皮をむく。

豚肉を広げて塩こしょうをし、アスパラガスに2枚ずつ巻く。

フライパンに油を熱し、２の巻き終わりを下にして中火で焼く。転がしながら火を通し、取り出す。

アスパラガスが太めなら蓋をして蒸し焼きにする。

同じフライパンに(A)を入れ、少しとろみがついて照が出るまで煮詰めて３にかける。