いろいろ試食させてもらいましたが、同じはちみつでもお花によって風味が大きく変わるのに驚き。口の中にふわっとバラの香りが広がるダマスクローズは、紅茶に垂らせば優雅なティータイムが楽しめそう。初めて食べたソバのはちみつは、黒っぽくて黒糖のような見た目。薬のような苦味が少し感じられるのが、むしろクセになります。種類ごとの風味の違いを楽しめるところは、なんだかコーヒー豆やBean to Barに通じるものがありますね。